18621332989_3890014d2e_k
Sapori di Buti
Trippa alla butese
7518386302_f8a20f3130_k
Sapori di Buti
Ragù di cinta senese
IMG_5131
Sapori di Buti
Nozze butesi

Sapori e profumi di una terra genuina
che ha saputo coniugare la tradizione toscana con i prodotti del territorio,
creando aromi che si sprigionano ad ogni boccone

La cucina butese nasce dalla valorizzazione dei prodotti del territorio, primo tra tutti dell’olio extravergine di oliva che da secoli si produce nei nostri oliveti e che è parte integrante di ogni pietanza.
Trippa, zuppa alla frantoiana, fagioli al fiasco ma anche farro, baccalà stringozzi al cinghiale e perfino i semplici frati costituiscono un patrimonio gastronomico e culturale apprezzato quanti giungono a Buti a conferma di una tradizione che dura da sempre.

Trippa alla butese

Trippa alla butese

La trippa alla butese è uno dei piatti tipici della nostra zona e si differenzia da quella alla lucchese, dalla…
Fagioli alla butese

Fagioli alla butese

I fagioli sono un legume sempre presente nella cucina toscana e in ogni paese si preparano con leggere varianti. Una…
Stringozzi al ragù di cinta senese

Stringozzi al ragù di cinta senese

Gli stringozzi con la cinta sono un classico delle estati butesi tanto che a fine giugno, ormai da un decenni,…
Zuppa alla Frantoiana

Zuppa alla Frantoiana

La zuppa alla frantoiana si prepara da metà novembre a metà marzo, anticamente nel periodo in cui i frantoi erano…
L'olio di Buti nei secoli

L'olio di Buti nei secoli

Il più antico documento in cui si parla dell’olio nelle nostre zone è dell’anno 796 nello scritto “L’Abbazia di Sesto…
La Birra di Buti

La Birra di Buti

Buti è situato ai piedi del Monte Serra, da dove sgorga l’elemento principale per una buona birrificazione: l’acqua. E a…

Sagre, degustazioni ed eventi

Scopri le sagre e le feste gastronomiche che accompagnano gli eventi nel corso dell’anno. Dal Palio, a Butique Musique, alla Festa dell’aria, alle feste nelle contrade fino alla cena itinerante e al mercatino di Natale.
Ogni stagione ha il proprio gusto.