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Sapori di Buti: tutti gli articoli

Sapori di Buti

Miele

L’ambiente naturale, l’aria buona e i colli che formano la valle sono l’ambiente ottimale per la produzione di miele. Sul nostro territorio sono presenti alcuni apicoltori le cui api producono

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Sapori di Buti

La Birra di Buti

Buti è situato ai piedi del Monte Serra, da dove sgorga l’elemento principale per una buona birrificazione: l’acqua. E a Buti, paese ricco di tradizioni, di una buona cucina e

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Curiosità

L’olio di Buti nei secoli

Il più antico documento in cui si parla dell’olio nelle nostre zone è dell’anno 796 nello scritto “L’Abbazia di Sesto e il lago di Bientina”. In questo antico atto si

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Sapori di Buti

Stringozzi al ragù di cinta senese

Gli stringozzi con la cinta sono un classico delle estati butesi tanto che a fine giugno, ormai da un decenni, si organizza l’omonima sagra alla quale vi consigliamo di non

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Le Nozze

A Buti non abbiamo le cialde, abbiamo le “nozze” così chiamate perché originariamente preparate in occasione dei matrimoni. La ricetta, antichissima, sembra risalire al tempo degli Etruschi e ha avuto

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In evidenza

Zuppa alla Frantoiana

La zuppa alla frantoiana si prepara da metà novembre a metà marzo, anticamente nel periodo in cui i frantoi erano in piena attività e quando si poteva trovare l’olio nuovo.

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Fagioli alla butese

I fagioli sono un legume sempre presente nella cucina toscana e in ogni paese si preparano con leggere varianti. Una delle caratteristiche che li contraddistinguono è la cottura che in

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Trippa alla butese

La trippa alla butese è uno dei piatti tipici della nostra zona e si differenzia da quella alla lucchese, dalla maremmana e dalla fiorentina per l’aggiunta di carne macinata, salsa

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