Sapori di Buti: tutti gli articoli
La Birra di Buti
Buti è situato ai piedi del Monte Serra, da dove sgorga l’elemento principale per una buona birrificazione: l’acqua. E a Buti, paese ricco di tradizioni, di una buona cucina e
L’olio di Buti nei secoli
Il più antico documento in cui si parla dell’olio nelle nostre zone è dell’anno 796 nello scritto “L’Abbazia di Sesto e il lago di Bientina”. In questo antico atto si
Stringozzi al ragù di cinta senese
Gli stringozzi con la cinta sono un classico delle estati butesi tanto che a fine giugno, ormai da un decenni, si organizza l’omonima sagra alla quale vi consigliamo di non
Zuppa alla Frantoiana
La zuppa alla frantoiana si prepara da metà novembre a metà marzo, anticamente nel periodo in cui i frantoi erano in piena attività e quando si poteva trovare l’olio nuovo.
Fagioli alla butese
I fagioli sono un legume sempre presente nella cucina toscana e in ogni paese si preparano con leggere varianti. Una delle caratteristiche che li contraddistinguono è la cottura che in
Trippa alla butese
La trippa alla butese è uno dei piatti tipici della nostra zona e si differenzia da quella alla lucchese, dalla maremmana e dalla fiorentina per l’aggiunta di carne macinata, salsa